該書(shū)既是科普書(shū)，也是文學(xué)書(shū)，既是工具書(shū)，也是文化書(shū)，為“萬(wàn)物啟蒙”課程系列讀本之一，從中國(guó)文化傳承的角度來(lái)解讀鹽，會(huì)發(fā)現(xiàn)它記載著許多珍貴的資料。該讀本把語(yǔ)文、科學(xué)、歷史等學(xué)科完美融合，讓學(xué)生在這趟和鹽有關(guān)的學(xué)習(xí)旅程中悄無(wú)聲息地達(dá)成各科學(xué)習(xí)目標(biāo)，更主要的是走近了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓所在。它也是可以親子共同體驗(yàn)的生活地圖，引

資源開(kāi)發(fā)必然會(huì)帶來(lái)生態(tài)的破壞嗎？本書(shū)給予了縝密的回答。本書(shū)關(guān)注柴薪與滇鹽生產(chǎn)的關(guān)系，從生態(tài)人類(lèi)學(xué)、歷史人類(lèi)學(xué)、物質(zhì)文化研究的相關(guān)角度切入，以整體觀視角關(guān)注柴薪與滇鹽生產(chǎn)、山林開(kāi)發(fā)、鹽政、技術(shù)變革、鹽井生態(tài)、道路保障、民族生態(tài)、鹽業(yè)衰落之間的關(guān)系，聚焦明清以來(lái)云南鹽業(yè)生產(chǎn)中林業(yè)生態(tài)現(xiàn)象與生態(tài)問(wèn)題的理解，試圖揭示云南鹽業(yè)社

鹽，作為“百味之祖、食肴之將”，是百姓餐桌上離不開(kāi)的調(diào)味品，也是人們生活中最為熟悉的滋味。本書(shū)由中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司和中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)策劃編撰，詳細(xì)地介紹了世界上著名的鹽湖，并對(duì)位于我國(guó)青藏高原及新疆的鹽湖做了詳實(shí)的、立體的介紹。通過(guò)閱讀此書(shū)，讀者可以對(duì)鹽湖的形成、發(fā)展有個(gè)比較全面的了解，并對(duì)蘊(yùn)藏其中的鋰、鎂、鉀等礦物

《熬波圖》元代陳椿撰,兩卷,清《欽定四庫(kù)全書(shū)》本。此書(shū)是陳椿在元元統(tǒng)年間任下砂場(chǎng)鹽司提斡時(shí),根據(jù)前任所作舊圖,增補(bǔ)而成,從“各團(tuán)灶座”起至“起運(yùn)散鹽”止,共有鹽業(yè)47圖。陳椿對(duì)舊稿簡(jiǎn)略的部分作了補(bǔ)充,缺漏之處也進(jìn)行了修補(bǔ),于元統(tǒng)二年(1334年)完成此書(shū)。《熬波圖》是一部古代海洋科技專(zhuān)著,也是一部海鹽生產(chǎn)專(zhuān)著。海水取鹽

大連制鹽技藝有著300多年歷史,大連鹽史是一部認(rèn)識(shí)自然、利用自然、改造自然的奮斗史、探索史。鹽民與海為伴,海鹽文化與大連文化一脈相承。本書(shū)是大連市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)系列叢書(shū)中的一本,全書(shū)比較系統(tǒng)地介紹了大連市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目--大連制鹽技藝,全書(shū)主要分六個(gè)部分,即大連制鹽的概述、歷史淵源、傳統(tǒng)制作工藝、技藝的價(jià)值、

鹽是怎么裝進(jìn)鹽罐里的?鹽從哪里來(lái)?鹽只能用于烹飪嗎?為了了解這個(gè)世界,孩子們觀察,然后提問(wèn),再根據(jù)回答提出更多的問(wèn)題。孩子們每天都會(huì)吃鹽,卻少有機(jī)會(huì)見(jiàn)到制鹽的過(guò)程。因此作者沿著問(wèn)題的方向往回追溯,帶孩子探索食鹽背后的故事。本書(shū)是“哇!我身邊的世界”系列的分冊(cè),該系列是面向3～7歲兒童的科普百科繪本,以講解生活中常見(jiàn)的事

一直以來(lái)，我們對(duì)鹽這種礦物質(zhì)都存在誤解，認(rèn)為多吃它對(duì)身體有害，認(rèn)為鹽是導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)�。本�?shū)主要分析了人們是怎樣妖魔化鹽這種珍貴物質(zhì)的，當(dāng)代科學(xué)怎樣看待這種礦物，吃鹽真的對(duì)身體有害嗎，鹽如何影響人類(lèi)的健康？事實(shí)上，如果鹽的攝入量不夠，會(huì)導(dǎo)致身體進(jìn)入半饑餓模式，產(chǎn)生胰島素抵抗，消耗的食物會(huì)吸收兩倍的脂肪。某些特定人群

全書(shū)分為八章，包括海鹽溯源、制鹽工藝、海鹽政制、海鹽文學(xué)、海鹽習(xí)俗、海鹽文化、鹽商文化等方面內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)和研究海鹽文化，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐考察相結(jié)合，傳承海鹽發(fā)展中的開(kāi)拓進(jìn)取、艱苦奮斗、崇文尚智的人文精神，將弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和發(fā)展現(xiàn)實(shí)文化有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)，在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中繼承。中國(guó)有七大海鹽產(chǎn)區(qū)，以鹽城為中心的兩淮地

鹽城自西漢始建縣，有著2100多年的歷史，因鹽而建，因鹽得名，因鹽而興，是淮河下游和黃海之濱悠久海鹽文化的源頭所在。鹽城的歷史是中國(guó)海鹽發(fā)展史的一個(gè)縮影，中國(guó)海鹽博物館正是反映了海鹽發(fā)展歷史對(duì)包括鹽城在內(nèi)的特定地區(qū)的全面影響。從傳說(shuō)中的夙沙煮海到萬(wàn)頃鹽田，從生命需求的“食肴之將”到天下賦稅仰仗的“國(guó)之大寶”，中國(guó)海鹽博

《熬波圖》又稱(chēng)《熬波圖詠》，源自清代《四庫(kù)全書(shū)》，分上、下卷，早編入明代《永樂(lè)大典》中。作者是元代浙江天臺(tái)人陳椿，時(shí)任下砂（即今上海下沙）鹽場(chǎng)的鹽司。《<熬波圖>探解》從工程文化的角度，以鹽場(chǎng)建設(shè)全過(guò)程為主線，以熬波技術(shù)為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，對(duì)原圖、圖說(shuō)、圖詠進(jìn)行譯釋和解說(shuō)�！�<熬波圖>探解》重